Café de especialidad y métodos alternativos en Chiquitito Cafe
En Chiquitito Cafe el protagonista absoluto es el café de especialidad y la forma en que se prepara. Varios viajeros destacan la calidad del grano, siempre mexicano y adquirido a productores socialmente responsables, y el cuidado casi artesanal con el que se elabora cada taza. No solo se puede pedir un espresso clásico, sino explorar métodos alternativos como el pour-over, la prensa francesa, la aeropress o la chemex, explicados con detalle por baristas que dominan su oficio y disfrutan compartiendo conocimientos. Uno de ellos comenta cómo la explicación de los métodos manuales le abrió “los ojos a un mundo cafetalero que no conocía y que es fascinante”. Es un lugar pensado para quienes quieren ir más allá del café industrial y saborear una bebida rica en aromas, matices y texturas, preparada a mano y sin prisas.
