Cocina chifa en Huaraz y plato estrella lomo saltado en Chifa Sam
En Huaraz sorprende encontrar una arraigada comunidad asiática, sobre todo china, que ha dejado una huella muy clara en la mesa. Fruto de esta mezcla han nacido los chifas, pequeños restaurantes donde la cocina peruana se fusiona con la china en platos abundantes y muy económicos. Dentro de esta oferta, Chifa Sam, en la calle Agustín Gamarra, destaca por su versión del lomo saltado, un clásico peruano reinterpretado al estilo chifa que varios viajeros consideran de las mejores que han probado. La experiencia combina sabores conocidos con un toque oriental y precios especialmente ajustados, lo que lo convierte en un lugar recomendable para saborear esta fusión sin gastar mucho.
