Cocina canaria tradicional en Casa Pana: papas, conejo y guisos caseros
En Casa Pana la cocina se vive con un punto de nostalgia y sabor a pueblo. La propuesta gira en torno a recetas canarias de toda la vida, adaptadas a los gustos actuales sin perder su esencia. Entre los platos más comentados destacan las papas negras y las papas arrugadas, el almogrote, el conejo al salmorejo y el estofado de cabra vieja, todos ellos muy ligados a la gastronomía local. También se menciona una carta de postres caseros en la que sobresalen las originales tetillas de novicia, que invitan a guardar sitio para el final de la comida. Un viajero resume bien la experiencia al hablar de “comida de antes para los gustos de hoy”, una forma sencilla de expresar que aquí se viene a disfrutar de platos humildes, elaborados con cariño y pensados para paladares exigentes.
