Tacos de cochinita y costras de queso en Canibalazzo
En Canibalazzo la cochinita pibil es la gran protagonista y se presenta con un giro original que sorprende a quienes la prueban. Los viajeros destacan que este rincón se especializa en tacos de cochinita, un clásico de la gastronomía mexicana, pero con una presentación poco habitual: se pueden pedir con una costra de queso fundido entre la tortilla y la carne o incluso usando una lámina de queso a la plancha en lugar de la tortilla. Esta forma distinta de comer tacos se percibe como algo creativo y muy apetecible, hasta el punto de que alguno reconoce que suena “más bien delicioso”. Además, se subraya que la cochinita está especialmente lograda y que las costras se disfrutan aún más gracias a la gran variedad de salsas disponibles, lo que convierte a este lugar en una parada recomendable para quienes buscan tacos diferentes sin renunciar al sabor auténtico.
