Pastelería tradicional en Can Roca: historia y recetas de siempre en Manacor
En Can Roca la tradición pesa tanto como el aroma a dulce recién hecho. Una de las voces que mejor lo resume recuerda que el local abrió sus puertas en 1931 y que, aunque la calle cambió de nombre, “el local es el mismo”, lo que refuerza esa idea de pastelería de toda la vida en pleno centro de Manacor. El negocio sigue en manos de la misma familia fundadora, ahora gestionado por la viuda del nieto de aquellos emigrantes retornados de América, ayudada por sus tres hijos, lo que aporta un aire entrañable y cercano a la experiencia. Las recetas se mantienen fieles al recetario original, con productos naturales y una elaboración claramente artesanal que los viajeros valoran de forma especial. Entre los imprescindibles destacan los milhojas, los ronyons y el singular pastel “de pobre”, menciones que funcionan casi como una pequeña guía para saber qué pedir en la barra sin miedo a equivocarse.
