Experiencia tradicional del sirope de arce en la Cabane à Sucre de Quebec
En la Cabane à Sucre del Parc du Bois-de-Coulonge, la tradición del sirope de arce se vive de forma muy auténtica cada mes de marzo. Desde hace más de una década, los arces del parque se vuelven a perforar con grifos y se colocan los cubos para recoger la savia siguiendo la técnica clásica que forma parte de la cultura de Quebec. Durante tres fines de semana se puede observar todo el proceso, desde la recogida de la savia hasta su transformación en sirope dentro de la propia cabane à sucre, una oportunidad única para entender cómo se elabora uno de los productos más emblemáticos de Canadá. Como explica una viajera, la parte más esperada llega cuando el jarabe caliente se vierte sobre la nieve para preparar la famosa tire d’érable, que se enrolla en un palito y se disfruta como un pirulo muy dulce y sabroso, convirtiendo la visita en una experiencia gastronómica y lúdica al aire libre.
