Atención personal y asesoramiento del propietario en la bodega
Además de la cocina, algunos viajeros ponen el foco en el trato cercano y en el cuidado de la bodega de Borda Vella. Se valora especialmente que la selección de vinos esté bien pensada y que el propietario se implique en aconsejar el maridaje más adecuado para cada plato, algo que aporta un plus a la experiencia gastronómica. Este acompañamiento experto hace que la elección del vino no sea un simple trámite, sino parte del disfrute de la comida, y refuerza la sensación de estar en un restaurante donde el servicio está muy trabajado y pensado para el cliente.
