Vermut casero y tradición en Bar Solórzano
En Bar Solórzano el vermut es casi una seña de identidad. Los santanderinos destacan que aquí se toma el vermut de solera, traído en barricas desde Reus y alrededores, y preparado de forma clásica, con su chorrito de seltz justo antes de servirlo en la barra. Este ritual, unido al gusto por un vermut casero frente a las marcas industriales, convierte el aperitivo en una costumbre muy arraigada. Como resume Luis Fernandez del Campo, donde haya “un buen vermut casero, de solera, y con su chorrito de seltz, que se quite todo”. Para quienes buscan vivir la tradición vermutera de Santander, este local aparece como un lugar emblemático donde probar una de las bebidas más apreciadas de la ciudad.
