Café de especialidad y métodos de preparación en Alma Negra Café
En Alma Negra Café el protagonismo absoluto lo tiene el café de especialidad. Los viajeros hablan de un pequeño local impulsado por una pareja apasionada por el café, que cuida al máximo la selección de granos mexicanos y de otros países. Se valora especialmente la variedad de métodos de preparación, desde dripper, sifón y prensa francesa hasta la extracción en frío, además de un espresso muy trabajado. Uno de los puntos fuertes que se repite es el café en método V60, que algunos consideran de los mejores de la zona. También se agradece la posibilidad de comprar bolsas de grano fresco para llevar a casa, lo que convierte la visita en una oportunidad para seguir disfrutando del café más allá del local.
