Carmen Pérez del Olmo Teira
Autentico humus en el mercado del Carmel
Nunca me cansaré de recomendar este restaurante, así que en este rincón voy a dejarme de florituras para decirlo muy claro: ID.
El Restaurante Humus se encuentra en la vía principal del mercado del Carmel. Para que nos entendamos, más cercano de la Avenida Rothschild que del barrio de Neve Tzedek. Si camináis en dirección al centro, lo veréis a la izquierda. No tiene pérdida.
Quizá esta sea una introducción un tanto mediocre para el que es uno de los mejores recuerdos de mi viaje a Israel. Tras comer en lugares buenos, menos buenos, decentes, pijos, normales... encontramos este pequeño y aséptico local, con un letrero en su entrada que no dejaba lugar a dudas: HUMUS.
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