La Trucha

Aunque todos los restaurantes de Salento tienen como especialidad la trucha con superpatacón, este es uno de los más económicos, y por sólo 3€ tenemos una trucha abierta y limpia, que se presenta sobre un patacón gigante de más de 25 cm de largo.

La trucha se sirve en muchas preparaciones: Dorada, al ajillo, con champichones, empanada, con queso, y en todas ellas está deliciosa

Comida típica de un lugar cerca a montaña, allí en las gigantes lagunas.